唐辛子の栄養・効能

唐辛子の辛味成分は、「カプサイシン」や「ディハイドロ(カプサイシンなどの化合物)」です。この辛味がこの唐辛子の食品としての価値であり、香辛料、スパイスの中で最大の需要を得ています。薬効としての価値も高く、カプサイシンが豊富に含まれておりますので、体脂肪を燃やす働きによるダイエット効果、胃液の分泌を促進する消化作用、強壮などの効能があります。また、唐辛子にはビタミンCやミネラルも多く含まれています。