ニンニクの効能
にんにくのあの独特の匂の成分である硫化アリルには、 ビタミンＢ1の吸収を高める作用、殺菌作用、血圧やコレステロ ー ルを低下させる作用、血小板凝集抑制作用、血糖低下作用、リウマチ関節炎の防止・利尿などの作用があります。
さらにニンニクは食しても体内で殺菌作用を示し、風邪・扁桃腺炎などに有効といわれています。中国医学では、辛味・熱性の食品として扱われており、血行をよくして体を温める作用があるといわれています。